Hôtel des Six-Communes - Restaurant à Môtiers

Hôtel des Six-Communes à Môtiers

Les Six-Communes à Môtiers

Au début du 16e siècle, les anciennes halles de Môtiers étaient détruites puis reconstruites, plus vastes. Elles devinrent alors capables d’accueillir les marchés mais aussi le siège de la justice et une auberge.

L’ « Hôtel des Six Communes » qui fait aujourd’hui encore face à la Grande Rue du village, fut construit autour de 1590. Il est l’un des symbole forts de la vallée et de son histoire, faite d’alliances intercommunales (le terme « Les Six-Communes » fait références aux six communes qui se sont unies pour s’offrir ce marché couvert d’envergure).

Aujourd’hui, le décor fabuleux des Six-Communes héberge un restaurant à la carte de saison variée et audacieuse, dirigé par la famille Pierre-Alain et Marianne Rohrer. En été, sa terrasse ombragée offre une perspective délicieuse sur la Grande Rue. Pourquoi ne pas y siroter une spécialité locale ? Une absinthe bien sûr, produite par la Valote ou Blackmint, à quelques mètres seulement de là...